Сайт «Домовушечка»




Меню сайта
Категории
Рукоделие [11]
вязание крючком, на спицах, игрушки, уют в доме, бисер, вышивка, поделки из природного материала
Кулинарные рецепты [0]
заготовки впрок, вкусно и просто, блюда из картофеля
Каталог статей [0]
Это интересно [0]
Ваша реклама

Форма входа
Часики
Музыка ветра
Поиск
Новости моды





Сыр-брынза домашняя


 
Фото



Рецептов сыров на сайте много, но я хочу предложить еще один вариант, преимущества которого в том, что не нужно предварительно заквашивать молоко, не нужны никакие таблетки, выход большой ( из 2л молока получается от 800г до 1кг сыра, в зависимости от качества молочных продуктов),не нужно дополнительно солить, через 4-5 часов можно есть и получается всегда удачно. Пользуюсь этим рецептом уже много лет. 
Может быть кого-то и заинтересует. 

 

Фото


Закипятить 2 л молока с 2ст.л. соли без горки (кто любит совсем малосольную - взять меньше) 

Фото
[more]


В молоко влить взбитые 6 яиц с 2 банками сметаны ( в банке 200г) 

Фото


И не уменьшая огня, помешиваем такой взбивалкой по дну кастрюли , чтобы не пригорело, доводим всю массу до кипения., обычно минут 5.Молоко створаживается и отделяется сывортка. 

Фото


На дуршлаг кладем 4 слоя марли ( от размера и формы дуршлага зависит и форма брынзы. Если дуршлаг с круглым дном, то брынза получается в виде полусферы) 

Фото


и выливаем туда нашу молочно-яичную смесь. 
Даем стечь сыворотке, свисающей марлей закрываем сыр со всех сторон и ложим под пресс между 2 разделочными досками . Груз примерно 1кг 

Фото


Через 4-5 часов брынза готова. Кладем в посуду прямо в той марле, в которой была под прессом и в холодильник на пару часов , вот и все. 
Дольше писала, чем делала. 
Приятного аппетита! 

P.S - я сейчас кроме 2-х банок сметаны добавляю и 1 баночку (200г) кефира. 
Получается еще вкуснее и нежнее. 

И если хотите, чтобы сыр был совсем плотным - положите больший груз, кг на 3

 



 
 

Календарь
«  Март 2021  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031
Облако тегов
Радио
Онлайн радио
Друзья сайта
  • Блог школы-интернат
  • Школа-интернат 4 вида
  • Мир развлечений
  • Кулинарные рецепты

  • самостоятельная раскрутка сайта
    Яндекс новости
    Архив записей
    Погода
    <Яндекс.Погода
    Кубышка
    поделись с другом
    ЯндексЯндекс. ДеньгиХочу такую же кнопку
    Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0


    Рейтинг@Mail.ru     Домовушечка   тематический каталог сайтов и статей   Счетчик PR-CY.Rank   Домашнее хозяйство  

    Домовушечка © 2021 Бесплатный хостинг uCoz